Dijous de pluja

Avui he tingut un dinar sorpresa a casa d'un amic que ha fet un arròs negre boníssim (ara en menjaria un altre plat per sopar). I per beure m'ha ofert retsina, un vi grec molt particular perquè està fet amb pi. Es veu que a la Grècia antiga segellaven les àmfores amb resina de pi per tal d'evitar que hi entrés oxigen i el fes malbé. Els romans van començar a fer servir botes de fusta que feien innecessari això però el sabor del vi amb aroma de resina de pi era tan popular que se'n va seguir fent. I a Grècia encara en fan! Té un color groc propi del vi blanc però amb un to verdós. I l'aroma és de terra, d'humitat, de fongs. Insòlit. I a la tarda ha arribat la pluja.