Fideuà de spaghetti amb bolets secs

Avui he cuinat uns spaghetti com ho feia fa molts anys. He agafat bolets secs i els he posat a hidratar dins un bol amb aigua durant una horeta o dues.

Aquesta aigua s'ha d'aprofitar. He fet un sofregit de ceba i all. Hi he incorporat els bolets i els spaghetti crus, com si fos una fideuà. Els he remenat una estoneta i aleshores hi he abocat l'aigua dels bolets (no l'aboqueu tota: quan en queda una mica llenceu-la perquè allà hi ha la terra dels bolets).

D'aquesta manera els spaghetti couen com si fossin fideus d'una fideuà o arròs d'una paella: amb líquid a demanda (i per això la pasta adquireix aquest color torrat). Cal anar remenant. Quan falta poc per tenir cuita la pasta hi he posat una mica de mantega.

Divendres mitja illa

Divendres. Humitat. Caminar pel camp suposa acabar amb els peus xops. Les paraules del dia són: cargol, deixalles, cotxe, llauna, arqueologia, bolets, obres, llicències, esteses elèctriques, casa pagesa, pedra seca.

Diumenge

Aquella olor d'humitat...

Divendres de tardor

Avui les granotes prenien el sòl a un dels marges del riu de Santa Eulària (no les he pogut fotografiar perquè són molt fugisseres). I entre les pedres de les ruïnes treuen el cap les sargantanes que també volen prendre el sol. La tarda és curta i aviat el sol és baix, amb aquella llum vermellosa. El bosc està humit, ple de molsa, i els camps ja tenen una bona catifa verda. Les paraules del dia són: annex, magatzem, llicència d'obres, granota, sargantana, riu, bolets, ruïna, hipogeu, sitja, casa pagesa, molí, línia d'alta tensió, i Jornades d'Arqueologia Feniciopúnica.

Diumenge