...és bon moment per fer un rostit de porc. Senzillíssim. S'agafa un totxo de carn de porc ad hoc i es fica dins d'una olla fonda. Al seu voltant hi posem molta ceba, pebrot, pastanaga, tomàquet, all, llorer i herbes (romaní, orenga, farigola). Un bon raig de suc de llimona i un altre d'oli, i abundant sal. Ah, i una Voll-Damm. Tot al forn. Primer a uns 180º per tal que el greixet de la carn formi una crosta cruixenteta. Cal tombar la carn de tant en tant i remenar les verdures perquè no quedin seques. Després he baixat la temperatura a 150 i l'he tingut confitant. Deu haver cuit unes tres hores però queda melós i sucós.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada